Aybike ile Kerem’in tercihi her ne kadar erişteli yeşil mercimek çorbası olsa da, bazen değişiklik iyidir diyoruz ve yeni alternatifler deniyoruz. Yeşim mercimek sevenlere bu çok leziz çorbayı denemelerini öneririm. Hem lezzetli hem besleyici hem de pratik bir çorba tarifi.
Malzemeler:
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 1 küçük havuç
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yumurta sarısı
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- Nane
- Pulbiber
Yapılışı:
- 5 su bardağı su kaynatılıp arpa şehriye ve küçük küçük doğranmış havuç ilave edilir.
- 5 dk sonra mercimek ekleyip kaynamaya bırakılır.
- Terbiyesi için yumurta ile yoğurt çırpılıp un eklenir.
- Kaynayan sudan iki kaşık alınır yoğurda karıştırılır (kesilmemesi için).
- Terbiye karışımı yavaş yavaş ve devamlı karıştırılarak çorbaya eklenir.
- Kıvam alana kadar pişirilmeye devam edilir.
- Piştikten sonra tereyağ ile nane ve pulbiber kavurulup üzerine dökülür.
- Afiyet olsun.
