Malzemeler
- 2 Buçuk Su Bardağı Tam Buğday Unu
- Aldığı Kadar Ilık Su
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Yarım İnce Dilimlenmiş Kırmızı Biber
- Yarım Dilimlenmiş Çarliston Biber
- 2 Yemek Kaşığı Domates Sos veya 1 Adet Küp Küp Doğranmış Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 2 Kibrit Kutusu Beyaz Peynir
- 1 Parça Dil Peyniri
- 1-2 Dal Maydanoz
- Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Yulaf Kepeği (Ruşeym)
- 1 Rendelenmiş Ceviz
Yapılışı:
- Un, yulaf kepeği ve ceviz bir kaba alınır, ortası havuz şeklinde açılır ve oda sıcaklığındaki su yavaş yavaş bir yandan karıştırırken una eklenir.
- Hamur kıvamı aldığında yoğrulmaya başlanır.
- Hamur çok nemli ise un eklenir, kuru ise biraz su eklenir. Hazırlanan hamur 1-2 dakika kadar yoğrulur ve bir kaseye alınır, üzerine temiz bir bez örtülür ve oda sıcaklığında yarım saat bekletilir.
- Bir tavada biberler az tereyağı ile yumuşayıncaya dek sotelenir ve kenara alınırlar.
- Hazırlanan hamuru açmak için tezgaha biraz un serpilir merdane yardımı ile incecik olana dek tava büyüklüğünde açılır.
- Tava ocakta ısıtılır, içerisine çok az zeytinyağı eklenir.
- Hazırlanan hamur tavaya alınır ve bir tarafı altın rengi olana dek pişirilir, ardından diğer tarafı çevrilir.
- Bu aşamada sıcak hamurun üzerine malzemeler eklenir.
- Öncelikle domates sos kaşık yardımı ile yanlardan biraz boşluk bırakacak şekilde sürülür ardından, rendelenmiş dil peyniri, ufalanmış beyaz peynir ve biberler eklenir.
- Doğranmış maydanoz da eklendikten sonra üzerine çok az karabiber ve tatlı pul biber eklenir.
- Tavadaki pizzanın üzeri bir kapakla kapatılır ve peynirlerin erimesi sağlanır.
- Peynirler eriyip, hamurun alt kısmı kızardığında tava pizzası ocaktan alınır.
- Arzu edilirse pizza döküm tavada yapılıp üzerini kızartmak için malzemeyi ekledikten sonra fırına da atılabilir.
- Afiyet olsun.
